Le nom de la famille Spentzas apparaît pour la première fois dans le monde marchand au 17ème siècle.
Le décret turc d’Abdülhamid II octroie à l’arrière grand-père Théocharis la première autorisation de distillation d’ouzo à Pergame, en Asie Mineure.
Combattant et visionnaire, Dimitris Spentzas bouleverse la donne et fabrique de l’ouzo à Mytilène.
Son fils, Georgios Spentzas, insuffle un nouvel élan à l’entreprise et hérite de ses secrets, de ses privilèges et de ses précieuses expériences.
Inauguration de la nouvelle unité de production et de mise en bouteille. L’entreprise restaure son image et se fixe de nouveaux objectifs plus ambitieux.
Dimitris Spentzas, le fils de Georgios Spentzas, ayant pour gage le parcours réussi de ses prédécesseurs, poursuit la tradition en insufflant des idées innovantes et un esprit de renouveau. L’entreprise développe ses activités sur les marchés étrangers et remet au goût du jour l’image de ses produits.